I Tajarin, sono buoni solo con il burro ma con il tartufo Bianco si va su un altro pianeta… Ovviamente bisogna usare ottimo Burro centrifugato
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Tajarin ai 40 Tuorli
Questa è la ricetta tradizionale Piemontese dei Tajarin ai 40 tuorli. Danno il loro meglio con il tartufo bianco, ottimi con sughi ricchi a base di carne.